酿酒与食品工程学院食品科学与工程系教授贵州大学流学科特聘教授A岗

教育背景:
1994年-1997年 吉首大学 食品化学专业 本科
2005 年-2008年 中南林业科技大学 农产品加工及贮藏工程专业 硕士
2009 年-2013 年 江南大学 水产品加工及贮藏工程专业 博士
1994 年-1997年 吉首大学 食品化学专业 本科
研究方向:

食品科学与工程、粮食、油脂及植物蛋白工程
教学课程:
本科生:《食品工程原理1》、《食品工程原理II》、《动植物食品检验检疫学》

研究生:《现代食品加工进展》、《现代食品发酵进展》

主持或参加国家自然科学基金、省部级项目:
1.贵州省传统发酵酸鱼乳酸菌多样性的研究，贵州省科学技术基金，经费:10.0万元，黔科合基础[2016]1046号。起止时间2016-10-01至2018-09-30(主持)已结题
2.清真肌肉食品液熏工业化关键技术研究，贵州省科技支撑农业攻关项目，经费:30 万元，黔科合支撑[2016]2579号，起止时间2017-01-01至2019-12-31(主持)已结题
3.低盐发酵酸鱼典型产胺微生物促生物胺形成机制研究，国家自然科学基金，项目编号:31760455，经费:38.0万元，起止时间2018-01-01至2021-12-31(主持)已结